12 Masakan Padang Paling Enak & Paling Disukai

Masakan Padang – Selain kekayaan alam dan kekayaan budaya, Indonesia juga memiliki banyak kekayaan kuliner. Bagaimana tidak, setiap daerah memiliki ciri khas masakannya masing-masing. Salah satunya adalah daerah Padang, Sumatra Barat.

Siapa yang tak kenal masakan padang? Hampir setiap kota di Indonesia terdapat rumah makan masakan padang. Masakannya ramah di setiap lidah orang Indonesia. Bahkan ada yang sudah mendunia. Nah, saya telah merangkum 10 masakan padang paling enak sepanjang masa dalam artikel ini. Apa saja? Simak yaa.

1. Masakan Rendang

 

rendang-masakan padang
www.ngekul.com

Menurut rilis survey yang dilakukan oleh CNN, rendang mendapat predikat masakan paling enak di dunia pada tahun 2016. Tahun 2017 lalu kembali CNN memasukkan rendang ke dalam 50 masakan terenak di dunia.

Rasanya yang lezat sesuai dengan proses memasaknya yang cukup sulit dan lama, yakni dimasak berulang-ulang dengan santan kelapa sampai airnya habis. Setelah airnya habis masih ditambahkan santan lagi dan dimasak lagi. Begitu seterusnya, sampai warnanya hitam coklat pekat. Kabarnya, rendang asli racikan orang minang bisa bertahan sampai 1 bulan. Mantap bukan?

Kalau sobat tinggal di daerah Jakarta, cobain rendang masakan Bunayya Aqiqah Jakarta. Mantap deh pokoknya.

2. Sota Padang

soto padang
cookpad.com

Soto padang tidak kalah lezat dengan soto-soto di daerah lainnya. Mirip seperti soto pada umumnya. Yang berbeda adalah dagingnya. Daging soto padang digoreng terlebih dahulu sebelum dicampur dengan kaldu dan bumbu bumbu lainnya. Biasanya disajikan dengan tambahan perkedel kentang dan mie bihun. Rasanya maknyuss, apalagi disantap pada saat hujan rintik-rintik. Hmm..

3. Dendeng Balado Padang

dendeng balado padang
cookpad.com

Dendeng selain cocok dipadukan dengan ikan ternyata juga sangat nikmat bila dipadukan dengan balado. Dendeng yang gurih (biasanya berwarna hitam) diulek kasar dengan sambal merah balado. Lebih tepatnya cabai rawit yang dibuag bijinya, karna orang Padang lebih suka rasa pedas yang menantang. Cocok buat kamu yang suka tantangan pedas..

4. Ikan Asam Pedah Padang

asam padeh padang
cookpad.com

Ikan asam pedah biasanya dibuat dari ikan tongkol. Proses pembuatannya cenderung lebih mudah (dari pada rendang). Ciri khas dari masakan ini adalah bumbu rempah-rempahnya yang bermacam-macam dan unik, seperti kapulaga, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, kemiri, daun kunyit, bawang merah, bawang putih dll. Semuanya alami. Jadi selain lezat, masakan ini juga menyehatkan tentunya.

5. Telur Dadar Padang

telur dadar padang
cookpad.com

Ini salah satu menu kesukaan mimin kalau mampir di RM Padang. Ciri khas telur dadar Padang adalah teksturnya yang tebal dan bercampur irisan daun bawang dan parutan kelapa. Bila ingin tambah nikmat biasanya disiram dengan kuah rendang dan sambal hijau. Mantap, bikin produksi air liur meningkat nih.

6. Sate Padang

sate-padang
pergikuliner.com

Sate khas padang ini sering diburu oleh pecinta kuliner nusantara. Sate padang bisa menggunakan daging apa saja, tapi yang paling sering biasanya menggunakan jeroan dan lidah sapi.

Yang membedakan sate padang dengan sate pada umumnya adalah bumbu sausnya. Bumbu saus padang dibuat dari bahan-bahan alami. Ada tiga macam warna saus sate padang, yakni warna kuning dari Padang Panjang, saus warna merah dari Padang Pariaman, dan saus warna kecoklatan dari Padang perkotaan.

7. Dendeng Batokok

dendeng batokok
selerasa.com

Jangan diplesetkan batako, yaa. Karna kamu akan menyesal setelah tahu rasanya. Dendeng Batokok ini cocok buat kamu yang suka pedas. Tampilan masakan ini adalah daging tebal yang dibaluti dengan sambal cabai hijau khas Padang, kemudian ditaburi irisan bawang merah di atasnya. Daging dendeng batokok sangat empuk, tidak keras seperti plesetan namanya (batako :D).

8. Ikan Balado

ikan balado padang
cookpad.com

Hmm, banyak yang pakai balado ya? Ya, karna balado memang salah satu sambal khas dari Sumatra. Wajar banyak masakan Padang juga menggunakan sambal balado. Salah satanya adalah ikan balado khas padang. Mengapa sambal balado khas? Karna memang bahan-bahannya cukup unik, yakni cabe, bawang merah, tomat, garam, gula dan air jeruk nipis. Sehingga ikan balado khas padang memiliki rasa gurih asam pedas. Mantap pokoknya.

9. Ayam Goreng

ayam goreng padang
idntimes.com

Ayam goreng memang ada dimana-mana. Tapi ada yang beda dari ayam goreng padang. Ayam goreng padang biasanya dibuat dari ayam kampung muda, atau ayam potong. Daging tersebut dibaluri dengan air jeruk nipis, lalu dilumuri dengan bumbu bawang, kemudian diungkep. Setelah itu digoreng dengan bumbu khusus hingga berwarna coklat kekuningan. Hmmm, yummi..

11. Sambal Lado Mudo Padang

sambel lado ijo padang
cookpad.com

Siapa yang tak kenal sambal lado? Semua tahu, bahkan sampai ada lagunya. Khas sambal ini berwarna hijau, bercampur dengan ikan teri. Paling terasa nikmatnya kalau buat makan nasi hanyat dan ayam bakar padang.

12. Teh Talua

teh talua padang
dpicomakangah.com

Nah, setelah puas menyantap makanan-makanan lezat tadi, memang kurang lengkap jika belum minum minuman yang khas juga dari Padang. Yaa, teh talua namanya. Kalau mau tau rasanya, datang saja ke warung-warung atau rumah makan Padang.

Teh talua terbuat dari teh, gula, perasan jeruk nipis dan telur. Bau segar jeruk nipisnya mampu menetralisir bau amis telur, jadi jangan khawatir ada bau amis. Penasaran kan gimana rasanya? Coba aja!

Nah, itulah 10 resep masakan padang yang lezat, kekayaan kuliner Indonesia. Kamu pasti lagi membayangkan lezatnya makanan-makanan itu. Tunggu apa lagi, buruan ke warung nasi Padang.

Leave a Comment